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Viajando a DiverXo de Dabiz Muñoz

By diciembre 17, 2016 , , , , , , , , , , , , , ,

Diverxo dabiz muñoz estrella michelin star padre damian 23 Madrid estamostendenciados gastro gastronomy restaurant restaurante best restaurant streetxo 3 étoiles michelin

Tras una larga espera, por fin llegó el tan esperado día de entrar en el universo de Dabiz Muñoz: DiverXO. Un mundo en el que disfrutamos de principio a fin. Empezando por la atmósfera en el que te surmerges nada mas entrar al local, hasta el viaje por los sentidos que realizas durante toda la experiencia gastronómica en este 3 estrellas Michelín

Aunque ibamos con una idea sobre la persona y cocina de Dabiz Muñoz, el espacio y la actitud distendida del personal fue la primera sorpresa. La norma parece clara: nada de protolocos, y eso se agradece. Nada mas entrar a DiverXO su diseño marca una frontera  entre la realidad y su mundo. Un mundo lleno de refencias a la fantasía: cerdos con alas, elementos circulares giratorios llenos de color, un sinfín de mariposas que vuelan junto a los libros, cubiteras con formas de helados de cucurucho, telones de teatro delimitando ambientes... Un mundo onírico sabiamente ejecutado por el interiorista Lazaro Rosa-Violán.

En cuanto al menu gastronómico no entraremos en detalles para no desvelar la magia del momento. Solamente decir que el menú es un viaje por diferentes paises y culturas del mundo. Desde oriente a occidente pasando por lo local que no os dejará indiferente.  Mezcla de sabores, texturas y aromas emplatados en originales vajillas hacen de cada bocado en DiverXO algo único.

Una experiencia que mejor que te la cuenten es vivirla, siempre y cuando consigas mesa. 

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Fotos por Estamostendenciados 
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Restaurante: DiverXO
Dirección:   Padre Damián 23 Madrid (Hotel NH Eurobuilding)
Metro:       Cuzco
WWW:         diverxo.com

5/5

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